AREPA DE CARNE Y QUESO

La arepa de ternera (carne desmechada) y queso es una evolución moderna de la tradicional arepa colombiana, un alimento de origen precolombino base de maíz que se consumía en la región hace más de 900 años. Aunque la arepa tradicional en Colombia suele ser más fina y consumirse como acompañamiento (con queso o mantequilla), la versión rellena, popularizada a lo largo del siglo XX y con fuerza a mediados de los 50, ha integrado rellenos de carne y queso, convirtiéndola en un plato completo.