TUCUMANA DE POLLO
Popular en Bolivia, donde la tucumana se hace frita y crujiente. Relleno jugoso con carne, papa y especias, con su punto picante. Diferente, intensa y absolutamente adictiva.
PRECIO
Aunque comparte nombre con la empanada tucumana argentina, la versión boliviana tiene identidad propia. En ciudades como La Paz, la tucumana es un clásico de comida rápida, reconocible por su fritura y por su textura crujiente.
Su relleno, conocido como jigote, combina carne con papa, arvejas, zanahoria y especias, generando una mezcla jugosa, sabrosa y con un punto picante característico. Se come caliente y suele acompañarse con salsas que refuerzan todavía más su personalidad.
A diferencia de la versión argentina, que suele ser horneada, aquí la fritura cambia por completo la experiencia: exterior crocante, interior intenso y una sensación más callejera, más directa y más contundente.